levain

Bài viết tìm hiểu về levain, một loại bột men tự nhiên, cùng với những trải nghiệm thú vị khi chế biến và sử dụng levain trong việc làm bánh. Nguyên liệu này mang lại sự khác biệt trong hương vị và cấu trúc bánh, đồng thời tạo nên niềm đam mê cho các tín đồ ẩm thực.

Levain, hay còn gọi là bột men tự nhiên, đang trở thành từ khóa hot trong thế giới ẩm thực hiện đại

Không chỉ đơn thuần là nguyên liệu cho những ổ bánh thơm ngon, levain còn là linh hồn của nghệ thuật làm bánh, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực lên một nấc thang mới. Khi bắt tay vào quy trình làm levain, tôi cảm nhận được sự kết nối với thiên nhiên, khi chỉ cần nước, bột mì và một chút thời gian, tôi có thể tạo ra một hỗn hợp sống

Việc chăm sóc và nuôi dưỡng levain như là một hành trình đầy kiên nhẫn và đam mê

Mỗi lần bột nở ra, tôi đều cảm thấy sự hồi hộp, như chờ đợi một điều kỳ diệu xảy ra. Dùng levain để làm bánh không chỉ đơn thuần để tạo ra các món ăn, mà còn đem lại những hương vị độc đáo và phong phú mà bột men công nghiệp không thể so sánh

Mỗi chiếc bánh được làm từ levain đều mang theo câu chuyện và sự khéo léo của người thợ bánh, với bề mặt vàng giòn và ruột bánh dẻo mềm, cộng hưởng với hương thơm quyến rũ. Hãy thưởng thức chiếc bánh từ levain, bạn sẽ không chỉ cảm nhận được vị ngon của nó, mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo, sự kiên nhẫn và niềm đam mê trong từng miếng bánh

Levain không chỉ là một nguyên liệu, mà chính là một phần của nghệ thuật ẩm thực, đưa chúng ta đến gần hơn với bản chất chậm rãi và tinh tế của việc làm bánh.

levain  levain